Probablemente has oído hablar que la cena es una cuestión delicada para aquellas personas que quieren controlar su peso. Incluso habrás oído decir que dependiendo de lo que comas, tendrás hasta serias opciones de aumentar un poco más tus depósitos de grasa corporal…lo cual es aún peor.
Bueno, pues no solo es importante nuestra última comida del día en relación al mayor o menor deposito de grasa corporal, sino también es muy importante para nuestro descanso, nuestra recuperación del día anterior y para la regeneración muscular, que es lo que hará que mantengamos un metabolismo activo y, por tanto, quememos cada día más kilocalorías. Os suena que cada vez más personas amanecen con mucha falta de energía y cansadas?, Pues bien, ello está íntimamente relacionado con lo que tomaron la noche anterior.
Durante el descanso nocturno, nuestro organismo es como si entrará en un taller en el que se repararán tejidos y órganos de toda la actividad y desgaste del día anterior. Para este proceso necesita materia prima suficiente, que en nuestro caso son las vitaminas, minerales, fitonutrientes y aminoácidos (los ladrillos de nuestro cuerpo). Los alimentos altos en proteínas, con excepción de las carnes rojas, promueven la liberación de la hormona glucagón, que ayuda al organismo a transformar azucares y grasas en energía. Entonces tenemos que consumir alimentos con más proteínas que hidratos.
Una regla importante es no consumir carbohidratos simples o de rápida respuesta insulínica, caracterizados por ser altos en kilocalorías y deficientes en nutrientes, ya que, en gran medida, la insulina los transformará en grasas durante la noche y apenas nos proveerán de nutrientes esenciales para nuestra recuperación. Cuáles son estos carbohidratos…pues todas las pastas, arroces, harinas y azucares refinados, incluyendo refrescos y salsas con azucares añadidos. En su lugar, consumiremos mejor carbohidratos complejos como son las frutas y verduras, pero en pequeñas porciones.
En mi caso personal, llevo varios años siguiendo estas pautas y, además, incluyo casi a diario una sabrosa forma de terminar el día…un rico batido nutricional, que aparte de saciarme y alegrarme el paladar, me aporta de forma natural todos los micro y macro nutrientes que necesito para que mi descanso sea realmente reparador.
En las últimas semanas, os he estado adjuntando partes del documental “la comida importa”, que hoy llega a su fin con este último video…os animo a verlos una y otra vez y como siempre estaré encantado de recibir vuestras consultas, comentarios y aportaciones a estas pequeñas y sencillas pautas que doy cada semana.
Me despido deseando una semana espectacular y llena de energía y salud para todos, ;-)
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