CINCO PASOS PARA LIMPIAR TU DIETA

 Antes de comenzar considero importante recordar que es el PH y la relación acidez/alcalinidad de la que hemos hablado en un artículo anterior.  La escala de PH va de 0 a 14, siendo 7 el punto neutral. Por debajo de 7 es acido y por encima de 7 es alcalino, siendo 7,365 el punto óptimo para la sangre, es decir, ligeramente alcalino.

 El PH de nuestros fluidos internos afecta a cada célula de nuestro organismo y, por tanto, a nuestro grado de salud. Todos nuestros procesos metabólicos dependen de un entorno alcalino para funcionar correctamente.

Sin embargo, la mayoría de los alimentos que consumimos en la actual dieta Occidental provocan acidez, como por ejemplo el pan, el azúcar, el alcohol, la cafeína, las carnes, los lácteos y las harinas refinadas.

El  consumir una dieta ácida durante un periodo de tiempo determinado traerá consigo la degradación de nuestros tejidos y, por tanto, perjudicará  nuestras  actividades y funciones celulares  básicas.

Puesto que la gran mayoría de las enfermedades se desarrollan en entorno ácido, optar por consumir alimentos alcalinos será entonces la mejor forma de mantener una buena salud a largo plazo.

5 PASOS PARA LIMPIAR TU DIETA

1-      MANTENTE HIDRATADO

Según recientes estudios, alrededor del 90% de la población sufre de deshidratación crónica, lo que causa un importante impacto en su calidad de vida. Me sorprende cuando la gente me dice que no bebe agua, ya que el estar debidamente hidratados marca la diferencia en nuestra salud, nuestras defensas y nuestros niveles de energía y vitalidad. La cantidad y calidad del agua que bebes tiene mucha repercusión en tu estilo de vida.

·         Bebe mínimo de 6 a 8 vasos de agua al día e intenta hacerlo siempre con el estomago vacio. Es buen hábito tomar 2 vasos en ayunas y uno antes de cada comida del día.

·         Una o dos veces al día exprime medio limón en un vaso de agua. Esto limpiará tu organismo, acelerará tu metabolismo y reducirá el exceso de acidez. Es curioso, porque el limón en su estado natural es muy acido, pero al digerirse tiene un alto poder alcalinizante.

·         Disfruta cada día de un buen concentrado de hierbas, que aparte de darte energía natural, tenga poder antioxidante y te ayude a deshacerte del exceso de líquidos retenidos y grasas.

2-      PIENSA EN VERDE

Suele haber un poco de confusión sobre que alimentos son alcalinos y cuales son acidificantes, pero esta simple regla abarca el 90% de los alimentos:

Los alimentos alcalinos son aquellos que ya sabes que son buenos para ti: verduras frescas, ensaladas, frutas, frutos secos, semillas y demás alimentos sin refinar. Estos son Altos en nutrientes y bajos en kilocalorías.

Los alimentos acidificantes son todos aquellos de los que ya sabes no debes abusar: alimentos refinados, comida rápida, carnes, lácteos, azúcar, grasas trans, cafeína, pan blanco, pasta y arroz blanco, chocolates, pizzas, alcohol, salsas, bebidas refrescantes, helados,…Estos son Bajos en nutrientes y altos en kilocalorías.

Ponte como objetivo alimentarte en un porcentaje de 80/20, es decir, consume el 80% de alimentos alcalinos y sólo el 20% de alimentos acidificantes. 

3-    APORTA 

Tómatelo con calma!!. Aquellos que lo intentan hacer perfecto desde el día uno, se pierden el proceso de aprendizaje, de experimentar y de tratar de encontrar alimentos que les beneficien a ellos y a sus familias, terminan pasando hambre y hartos de restricciones. Es mucho mejor tener una transición, marchar lentamente pero dando pasos seguros pensando más en el beneficio de consolidar los hábitos en el largo plazo. Enfócate en incluir cada día más alimentos alcalinos.

4-      OXIGENATE

Un simple ejercicio de respiración realizado una o dos veces al día será de gran ayuda para tu cuerpo para deshacerse del exceso de ácidos de tu sistema circulatorio.

Además te ayudará a des estresarte, relajarte y parar el ritmo diario, lo cual también es importante. Siéntate cómodamente y sigue estas sencillas instrucciones:

Toma aire durante 4 segundos, mantenlo durante 8 segundos y expúlsalo durante otros 4 segundos…vuelve a repetir el ejercicio hasta 10 veces más. 

5-      SUPLEMÉNTATE

Es una realidad que cada vez sufrimos de mayores deficiencias a nivel celular. En primer lugar porque no le damos al cuerpo suficientes alimentos naturales que aporten los nutrientes necesarios y,  en segundo lugar,  porque el stress, la contaminación, el sedentarismo, el tabaco, las ondas electromagnéticas…son los mayores destructores de nutrientes que existen, lo cual  nos causa debilidad, falta de energía y propensión para tener problemas de salud. Es por ello que necesitamos aportar nutrientes en forma de suplementos nutricionales naturales, asegurándonos que estos sean de máxima calidad y que tengan un soporte médico y científico importante.

Finalmente, tómatelo con calma, no busques la perfección, ve paso a paso añadiendo cada día acciones que te ayuden a mejorar. Cuando falles no te preocupes, vuelve a enfocarte y comienza de nuevo. EL RESTO DE TU VIDA ES UN LARGO Y APASIONANTE VIAJE, ASI QUE DISFRUTALO CON LA SALUD, LA ENERGÍA Y LA VITALIDAD QUE MERECES!!!

Remedios naturales contra el mal aliento

El mal aliento no suele ser un problema local, originado en la boca. Normalmente está provocado por una digestión incompleta en el estómago y por la fermentación de alimentos en los intestinos. Las infecciones por hongos (Candida albicans), acumulaciones de metales pesados (como mercurio), indigestión, el mal funcionamiento de los riñones o del hígado e incluso desórdenes pulmonares también pueden ser su causa.

Se acumulan compuestos sulfurosos en las vísceras y su cuerpo se libra de ellos evacuándolos por los pulmones y, por lo tanto, a través del aliento.

Por fortuna, este problema a menudo puede tratarse con simples productos naturales desprovistos de todo peligro para el organismo.

 

Un tubo digestivo sano

La primera regla es limpiar su tubo digestivo. Ingiera más fibras solubles y beba regularmente agua. Atención, no estoy diciendo que tenga que saturarse de agua tal como recomiendan las autoridades sanitarias, que querrían convertirnos en plantas verdes tropicales.

El exceso de agua es malo para la salud, ya que elimina valiosos minerales presentes en sus órganos. En cambio, beber un gran vaso de agua por la mañana 10 minutos antes del desayuno es una excelente manera de purificar sus riñones. Durante el resto de la jornada, un vaso de agua antes de cada comida y una taza de té verde dos o tres veces al día son más que suficientes, a menos por supuesto que esté realizando un ejercicio físico intenso o haga mucho calor. Alimentos que contienen agua y fibra son las ensaladas verdes, las frutas, las hortalizas crudas, los brotes y la habas.

Una buena flora intestinal

Para funcionar bien, su tubo digestivo necesita una flora intestinal de calidad. Y así será si cultiva en él buenas bacterias, consumiendo regularmente "probióticos", bacterias que se denominan de este modo porque "favorecen la vida". Estas bacterias “buenas” facilitarán su digestión y eliminarán las malas bacterias que producen gases malolientes.

Factores agravantes

El ajo y la cebolla, que contienen muchos componentes sulfurosos, provocan mal aliento.

Las personas que digieren mal la lactosa (el azúcar de la leche) -que son muchas- pueden tener mal aliento cuando consumen productos lácteos.

Una mala higiene bucal no facilita las cosas: la acumulación de placa dental, la caries, las enfermedades de las encías y los restos de alimentos que se pudren entre los dientes son factores agravantes.

Así pues, tiene la posibilidad de mejorar su estado actuando sobre todos estos factores.

Una vez que haya hecho todo ello, habrá tratado el fondo del problema. Ahora bien, puede no ser suficiente en todos los casos. ¡Y es aquí donde puedo aportarle información verdaderamente útil!

¡Su madre tenía razón!

Seguramente recuerda que su madre ponía una buena dosis de perejil en los platos que llevaban mucho ajo.

El motivo es que el perejil contiene muchísima clorofila, ese pigmento verde que confiere su color característico a las hojas y las plantas. Y la clorofila es un potente desodorante natural para el organismo.

En 1950, el Dr. Howard Westcott publicó las conclusiones de un estudio que había llevado a cabo sobre pacientes anémicos, durante el cual pudo constatar que el olor de la orina de quienes habían tomado clorofila era mucho menos fuerte.

Supuso entonces que la clorofila atenuaba el mal aliento y los olores corporales, un hecho que verificó en el curso de una pequeña prueba informal que realizó con otros médicos y enfermeras.

Les hizo tomar zumo de cebolla (una práctica afortunadamente poco extendida) y constató que el olor disminuía enormemente en aquellos que después realizaron enjuagues bucales con clorofila.

No hizo falta más para desencadenar un movimiento mundial a favor de los chicles y los dentífricos de clorofila.

Doble efecto de la clorofila

La razón del poder de la clorofila para combatir el mal aliento es doble.

En primer lugar, suprime los olores en la boca y en la garganta. Pero en segundo lugar -y esto es lo más interesante- la clorofila es fuertemente alcalina, lo que quiere decir que tiene un efecto beneficioso sobre las vías digestivas, al regular la producción de bacterias y desintoxicar el cuerpo.

La actividad desintoxicante de la clorofila en el flujo sanguíneo tiene un efecto purificante sobre todo el cuerpo que refresca el aliento.

Pero atención: muchas personas confunden la menta con la clorofila.

La menta, así como los enjuagues bucales de menta, no hacen nada para combatir el mal aliento. Se limitan a enmascarar el olor, sin atacar las causas internas del problema.

Además, según estudios realizados en los últimos años en la Universidad de Sao Paulo, en Brasil, la utilización diaria de enjuagues bucales tiene consecuencias en:

• El riesgo de cáncer de boca.

• La erosión del esmalte dental.

• El aumento de la sensibilidad de los dientes.

Sin embargo, el aspecto más molesto de los enjuagues bucales es que pueden agravar sus problemas de aliento. Esto se debe a que suelen contener alcohol, que mata masivamente las bacterias presentes en su boca. El efecto inmediato es que el aliento mejora, pero el efecto a largo plazo es que el espacio liberado es rápidamente colonizado por malas bacterias. Por lo tanto, recurrir a enjuages bucales contra el mal aliento no hace sino incrementar el círculo vicioso.

La clorofila, sin embargo, no produce ningún “efecto dominó” de este tipo; al contrario, actúa de modo positivo sobre la salud general, ya que tiene también propiedades anticancerígenas, antioxidantes y antiinflamatorias.

Contiene asimismo muchos nutrientes esenciales: vitamina A, C, E y K, ácido fólico (B9), hierro, calcio y magnesio.

Tiene un potente efecto quelante, es decir, se une a los metales pesados, como el mercurio, y los evacúa del cuerpo.

Como cabría esperar, encontrará gran cantidad de clorofila en las hortalizas verdes y en las algas. El mate (infusión que se consume en Sudamérica) es una de las fuentes conocidas más ricas en clorofila.

Eneldo, alfalfa y perejil

Masticar granos de eneldo es otra manera excelente de atenuar el mal aliento, al igual que tomar granos de anís –de sabor parecido al eneldo- al final de cada comida. Por último, puede elegir tomar complementos alimenticios a base de clorofila: la dosis estándar es de 1 cucharadita de granulado o un comprimido de 100 mg al día después de cada comida.

Si elige tomar un complemento de clorofila en forma líquida, como la alfalfa líquida, es posible tomar hasta una cucharada sopera o de 500 a 1.000 mg al día. El líquido debe estar diluido en zumo o en agua.

Sin embargo, yo personalmente prefiero el remedio de nuestras madres: el perejil. Si toma hojas de perejil con la comida, éstas acompañarán a los alimentos a lo largo de la digestión, produciendo así su efecto refrescante allí donde hace falta y cuando hace falta.

FABRICA DE ADICCIONES

Una de las principales causas de la obesidad es la adicción. La gente no puede dejar de comer alimentos que saben que les perjudican. Entendemos la adicción al tabaco o al alcohol, pero no llegamos a entender eso de la adicción a la comida, incluso sabiendo que la industria alimentaria añade sustancias adictivas a nuestros alimentos. Su objetivo no es ofrecerte un producto que sea saludable, sino que te haga querer volver a comprarlo y que pueda mantenerse mucho tiempo en tu despensa sin estropearse. El principal objetivo de la Industria Alimentaria es venderte más y más comida…y la mejor forma de conseguirlo es manipulando la estructura química de los alimentos para que estén vacios a nivel nutricional y, sin embargo, tengan una textura y un sabor increíbles.

Por ejemplo, un alimento procesado basado en azucares refinados o un refresco elaborado a base de sirope de maíz de alta fructosa (HFCS), envían una carga bioquímica al cerebro que hace que momentáneamente nos sintamos felices y muy satisfechos. Al acostumbrarnos a esa agradable sensación, queremos más y más de ese tipo de alimentos (bollerías, refrescos, dulces, comida rápida,…) y seguir teniendo ese sentimiento de euforia. Pero esa sensación desaparece rápidamente y de repente nos sentimos como si nos faltara algo, nos baja la energía y el humor, y nos sube la ansiedad y el hambre. ¿Dónde están los nutrientes esenciales que realmente necesitan nuestro organismo y nuestro cerebro? La respuesta según la Industria Alimentaria es consumir otro refresco, otro trozo de tarta o una pizza. Y llega un momento en que no podemos aguantar más esta situación.

Gente muy inteligente alrededor del mundo están sufriendo obesidad mórbida. Ellos saben muy bien que la comida que consumen les va a matar y están sufriendo una muerte lenta… ¿Por qué siguen en esa dinámica y comiendo de esa forma? Sencillamente porque no pueden cambiar, son adictos…es como si estuvieras  atrapado y hundiéndote  en aguas movedizas y la gente te animara una y otra vez a salir. La adicción trasciende a la lógica y a la inteligencia.

Pero, afortunadamente sí que hay una salida a través de un correcto asesoramiento, apoyo emocional  y Educación Nutricional.

ASPARTAMO, CAFEINA Y GLUTAMATO MONOSÓDICO

El Glutamato mono sódico o MSG (E-621), sustancia utilizada en los laboratorios para engordar a los ratones, está presente ya  en el 80% de los alimentos procesados, incluida las bolsas de guarrerias que les compramos a nuestros hijos. Lo que hace este potenciador del sabor es despertar un hambre ansiosa hasta el punto de incrementar la voracidad en un 40%. Por ello se le conoce ya como la nicotina de los alimentos. Si quieres ampliar la información sobre esta sustancia, te recomiendo leer este artículo de la revista Discovery Salud…

 http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=392

De la misma forma que el MSG está haciendo estragos en nuestro cerebro, también lo hacen el aspártamo y los diferentes edulcorantes artificiales, que contienen sustancias tóxicas que hacen daño a nuestro organismo. El Aspártamo es el más conocido y se encuentra en la mayoría de los aperitivos, bebidas refrescantes, conservas, cereales refinados, productos dietéticos y  bollerías industriales, zumos, chucherías,…Según expertos, este edulcorante es peor que consumir azúcar refinada, es muy tóxico y con su abuso, a la larga puede dar lugar a migrañas, problemas neurológicos y cognitivos, esclerosis múltiple,  dolores de cabeza, convulsiones  y tumores. El problema aumenta cuando en el caso de muchas bebidas refrescantes, se mezcla el aspártamo y la cafeína, lo cual crea un tipo de excito toxina que destruye células cerebrales, no sin antes crearnos una agradable sensación de excitación.

No son las grasas las que nos engordan, sino el azúcar. Cuanto más azúcar y diferentes aditivos consumimos, tendremos más tendencia a sufrir enfermedades crónicas, de la misma forma que nuestro humor tendrá muchos  altos y bajos. Sabemos de los problemas que causan la cocaína, la heroína y el alcohol, de hecho nos referimos a ellos como drogas duras. Pues ya es hora, que comencemos a reconocer al azúcar como una droga si queremos deshacernos de su fuerte adicción.

Os relaciono a continuación una lista de edulcorantes de MENOS A MÁS saludables…

·         Edulcorantes artificiales incluido el aspartamo

·         Sirope de maíz de alta fructosa (HFCS)

·         Azúcar blanca

·         Néctar de Agave

·         Azúcar de caña

·         Azúcar de palma de coco

·         Miel natural sin procesar y sirope de Arce

·         Dátiles, pasas y fruta fresca

·         Stevia (hierba natural con alto poder endulzante)

 

TOP 10 CONSEJOS NUTRICIONALES

Si nuestro cuerpo es un motor, el alimento es nuestro combustible. La comida da a nuestro cuerpo la energía que necesita para funcionar. Si no nos aseguramos que el combustible que le damos a nuestro organismo es el correcto en cantidad y calidad, nuestro cuerpo terminará siendo un montón de chatarra, que es precisamente como denominamos a cierto tipo de comida. Lo que comemos afecta a nuestro peso, nuestro humor, nivel de energía, funciones cerebrales,  rendimiento sexual  y  pautas de sueño.

A continuación os detallo 10 consejos nutricionales para asegurarle a  nuestro organismo los nutrientes necesarios para funcionar bien cada día:

1.       Come como te dicta la naturaleza.

Esta no nos creó para consumir alimentos procesados, súper cocinados  y cargados de conservantes artificiales y químicos. Nuestros descendientes siempre vivieron en simbiosis con la naturaleza. Es simple, consume más alimentos “vivos” y consume menos alimentos “muertos”.

2.       Elige alimentos orgánicos.

Frutas y verduras orgánicas pueden a menudo contener más vitaminas y minerales, sobre todo porque se cultivan sin el uso de fertilizantes, pesticidas y organismos genéticamente modificados, los cuales se ha demostrado que tienen efectos dañinos sobre nuestro aparato reproductor y hormonal, y sobrecargan el hígado.

3.       Quítale el polvo a tu licuadora o batidora.

Pueden ser tus mejores amigas. Pongamos el caso que vienes del trabajo hambriento y agotado...en vez de abrir un paquete de patatas fritas, un trozo de pan con algo o tomarte un trozo de chocolate, te preparas en un minuto un zumo natural o un batido nutricional llenos de vitaminas, minerales y enzimas. Es una comida rápida que envía una buena carga de nutrientes a tus células.

4.       Limita el consumo de gluten.

El gluten es una proteína que se encuentra en la mayor parte de los granos, incluidos el trigo, la cebada y el centeno. La alergia al gluten, llamada enfermedad celiaca, o la intolerancia en general, son cada vez más comunes. Incluso si no eres sensible al gluten, le haces a tu cuerpo un gran favor reduciendo mucho su ingesta, ya que puede irritar y dañar tu membrana intestinal y ser causante de inflamación o reacciones inmunes. Algunos granos libre de gluten son el trigo sarraceno, la quínoa y el mijo.

5.       Mantente a distancia de los alimentos cargados de azucares refinados y procesados.

Los azúcares y harinas refinadas te pueden llevar a subidas y bajadas constantes de azúcar en sangre, provocando cambios de humor y ansiedad por la comida. Elige mejor frutas y verduras, y si vas a tomar alimentos con alto índice glicémico, combínalos con grasas saludables y suficiente fibra para regular la entrada de los azúcares en la sangre.

6.       Come grasas buenas.

La gente que hace por perder peso a menudo intenta consumir poca grasa y pocos alimentos que tengan colesterol, ya que son más calóricos que las proteínas y los hidratos de carbono. Sin embargo, las grasas buenas y el colesterol son muy necesarios para la absorción de la mayoría de los nutrientes y para la producción de hormonas. Algunas formas de grasas buenas se pueden encontrar en pescados de agua fría como el salmón, en los huevos, carnes de animales criados con pasto, aceite de oliva virgen extra, frutos secos naturales y aguacates. Intenta evitar otros aceites vegetales como los de  girasol o el maíz, incluidos en margarinas, bollería industrial, patatas chips, mayonesas, salsas y alimentos procesados.

7.       Prepara tus comidas con esmero y cariño.

Reduce el uso del microondas. Come más alimentos crudos que no han sido súper calentados, y si los cocinas, hazlo al vapor o a la plancha pero a temperatura moderada.

Cuando los aceites se oxidan a altas temperaturas se vuelven tóxicos para el organismo.

8.       Comienza con una buena ensalada.

Antes de tu plato principal, ya sea en el almuerzo o en la cena o en ambos, comete una buena ensalada. Elige otras opciones que no sea la simple lechuga, como canónigos, rúcula, romanilla, espinacas, col rizada,…y mézclalas con hierbas aromáticas como el perejil, el eneldo, la menta , el cilantro, el cebollino, el romero, el orégano,.. Cuando comienzas con una ensalada, llenas tu estomago con alimentos cargados de nutrientes evitando elegir otras opciones bajas en nutrientes y cargadas de calorías, tanto en los entrantes como en los postres.

9.       Lee las etiquetas.

Los químicos y aditivos de los alimentos pueden causar estragos en nuestro sistema hormonal y nos pueden llevar a cuadros de adicción y ganancia de peso. Evita los que empiezan por E- y los saborizantes del tipo glutamato mono sódico, caseinato cálcico, E-621, acido glutámico, aceites vegetales hidrolizados, extracto de levadura…  que hacen que nuestro cerebro nos pida comer más de la cuenta. Los encontramos en las sopas de sobre, patatas chips, salsas y bollería industrial. Si estas en duda, recuerda un consejo: si incluye números y códigos no te los comas.

10.   Come de forma relajada.

Nuestro sistema digestivo es muy sensible, así que si comemos de forma rápida y acelerada, pondrá tu cuerpo en un estado de lucha que ralentizará los procesos digestivos y reducirá mucho la asimilación de los nutrientes. Lo que no digerimos por comer de esta forma, normalmente fermenta, creando digestiones  pesadas,  gases y reteniendo grasas. Asegúrate cuando comas de sentarte tranquilamente, de forma relajada y tomándote el tiempo para masticar bien la comida.

LA CANELA Y EL AZUCAR EN SANGRE

Esta especia común es el mayor reductor de glucosa en sangre que existe en nuestra madre naturaleza y además mejora la resistencia a la insulina y reduce la inflamación.

Investigadores en Estados Unidos han encontrado que la canela acelera la conversión de glucosa en energía, transportando rápidamente el exceso de azúcar desde la sangre a nuestras células, que es donde se utiliza. Y sólo basta con media cucharadita al día para reducir los niveles de azúcar en sangre de las personas que padecen Diabetes tipo 2.

Recuerda que estamos hablando de una simple especia y no de un costoso fármaco…y además tiene otros beneficios para la salud y ninguna contraindicación.

El poder antioxidante que tiene la canela impide que se formen los dañinos radicales libres, causantes de cuadros de inflamación que llevan a problemas severos como  enfermedades cardiovasculares, demencia y cáncer. Tanto la canela como el clavo tienen más antioxidantes que los arándanos, considerados como uno de los más poderosos antioxidantes de la naturaleza.

Si padeces de alto nivel de azúcar en sangre de forma crónica, tus arterias, tejidos y nervios están en constante estado inflamatorio. Lo que hace la canela es inhibir la formación de acido araquidónico, que es el acido graso  responsable de la formación de las placas en los vasos sanguíneos, que posteriormente  deriva en enfermedad cardiovascular, infartos, artritis, Alzheimer y otras patologías.

Dentro de los problemas de salud a que se exponen las personas que padecen Diabetes, el 75 % se corresponde con los ataques cardiácos, pero increíblemente, un poco de canela al día les puede proteger. No solo baja el nivel de azúcar, sino que además reduce los niveles de colesterol y triglicéridos.

Investigaciones publicadas en la importante revista “Diabetes Care” encontraron que personas que tomaban de media a una cucharadita de canela diaria reducían…

·         El nivel de azúcar en sangre en ayunas en un 29%

·         Los triglicéridos en un 30%

·         El colesterol LDL en un 27%

·         El colesterol total en un 26%

Es una gran recompensa para tan poca inversión. Científicos suecos informaron que participantes de una investigación que tomaron diariamente una cucharadita de canela bajaron su nivel de azúcar en ayunas  un 300% más que aquellas personas que no la tomaban.

Teniendo en cuenta toda esta información, os aconsejo que incorporéis la canela a vuestra dieta habitual. En mi caso, llevo ya algún tiempo consumiendo más canela de lo normal. La incorporo a mis batidos nutricionales, al té y a algunos postres. Si lo acompañamos de un estilo de vida saludable, el tomar más canela puede ser definitivamente una buena forma de prevenir problemas de azúcar.

No es ningún secreto que la Diabetes es ya una epidemia a nivel mundial. La OMS estima que más de 370 millones de personas en todo el mundo sufren de algún tipo de Diabetes, pero que esta cifra se duplicará en los próximos 30 años. En China por ejemplo padecen esta enfermedad más de 100 millones de personas y estudios advierten que otros 148 millones de chinos tienen prediabetes. En España se estima que hay ya cerca de los 3 millones de diabéticos y más de un millón de personas que tienen prediabetes.

ALIMENTOS PROBIOTICOS, MEJORA TU SALUD DIGESTIVA

Los alimentos probióticos contienen unas formas de vida diminutas llamadas bacterias que son enormemente útiles para nuestro sistema digestivo y nuestra salud en general.

Entre otros beneficios están:

·         Favorecer la producción de los jugos gástricos

·         Favorecer la producción de enzimas naturales que conservan el buen funcionamiento de los órganos de nuestro aparato digestivo.

·         Mantener a raya el sobre crecimiento de hongos como el cándida y otros dañinos para nuestra salud digestiva.

En la medicina biológica se les considera como nuestra primera línea de combate del sistema inmune. Son indiscutibles las amplias ayudas que los alimentos probióticos nos pueden aportar a la hora de luchar contra las enfermedades.

Al mismo tiempo que ingerimos como complemento dichos alimentos probióticos lo más conveniente es una reducción drástica de alimentos con alta concentración de hidratos de carbono. Estos tipos de hidratos, que son sobre todo los azucares y harinas refinadas, crean un ambiente hostil para los organismos probióticos y pueden provocar graves trastornos digestivos como, halitosis, regurgitación ácida, flatulencia, diarrea, hinchazón y dolores intestinales etc.

Hoy en día, las bacterias y microorganismos digestivos amigos escasean en nuestros intestinos por diferentes causas. Hace muchos años, el suelo donde se cultivaban los alimentos era rico en bacterias, las cuales nos ayudaban en la digestión y asimilación de nutrientes, así como en la eliminación de desechos tóxicos de nuestro tracto digestivo. Los pesticidas, herbicidas y fertilizantes matan esas bacterias. Por otro lado, la agricultura intensiva agota los nutrientes y bacterias del suelo, sin llegar a reponerlos. Y, a continuación, destruimos los restantes microorganismos beneficiosos al cocinar y procesar los alimentos.

También los antibióticos y el agua clorada destruyen las bacterias y los microorganismos amigos de nuestro tracto digestivo. Puesto que los alimentos han sido despojados de las bacterias beneficiosas, nunca conseguimos reponerlas. Como resultado, el estomago y los intestinos se repoblan con parásitos, hongos y bacterias perjudiciales para la salud.

Este tipo de hongos son una de las causas de nuestra ansia de azucares y trigo para satisfacer sus propias exigencias de alimentos,...si, habeís leido bien, el alimento preferido de estos bichitos malos son los azucares y harinas refinadas... con lo cual, no solo estamos inhibiendo gravemente nuestra capacidad de digerir y asimilar los nutrientes, sino que además sentimos ansias de comida basura, totalmente innecesaria. Es importante que después de tratarnos con antibióticos tomemos  grandes dosis de probióticos para reponer el tracto intestinal con bacterias amigas.

A continuación os detallo un listado de varios alimentos probióticos y los que pueden ofreceros  los mejores resultados si los incluimos en nuestra dieta habitual.  Mi sugerencia es que adquiera dichos productos en su versión más natural, es decir aquellos que le ofrezcan una garantía de que están hechos artesanalmente.

Lista de Alimentos Probióticos

1. Yogur

Este producto es uno de los mejores alimentos probióticos que podemos ingerir, siempre y cuando este hecho artesanalmente. Además debemos buscar aquel yogur que esté confeccionado con leche de cabra y a la cual se le hayan añadido elementos pro-bióticos como el lactobacillus acidophilus en el cuajo. Importante al adquirirlos en un establecimiento que no contengan jarabe de maíz con alto contenido en fructosa o edulcorantes fabricados y aromas que provienen de un proceso de fabricación realizado en un laboratorio.

2. Kéfir

Como los yogures, este alimento es lácteo y proviene de la fermentación de la leche de cabra y los granos que se le añaden.

Posee un gran contenido en lactobacillus y bacterias bifudus, además de poseer un alto contenido en antioxidantes. Como en el anterior caso, debería ser cauto a la hora de adquirir dicho producto ya que no todas las marcas son igual de saludables.

3. Chucrut

La base de este alimento es la col fermentada, mezclada con otras verduras. El chucrut no sólo posee grandes cantidades de elementos probióticos, sino que además ayuda a combatir las alergias, al mismo tiempo posee grandes cantidades de vitaminas A, B, C y E y es uno de los alimentos probióticos reconocidos en  el mundo entero.

4. Chocolate negro

Un chocolate que sea bueno y sobre todo sin leche, posee 4 veces más de elementos pro-bióticos que cualquier producto lácteo. Como podemos ver, esta es sólo una de las utilidades que posee el chocolate. Pero sobre todo piense que la ingesta de este producto debe ser moderada.

5. Micro-algas

Son pequeñas plantas que crecen en los mares como la espirulina y la chlorella . Este tipo de elementos se ha podido comprobar que interfieren beneficiosamente sobre el tracto digestivo, al incrementar las cantidades de lactobacillus y bífido-bacterias que se generan.

6. Sopa de miso

El miso es uno de los componentes primordiales en la ancestral lucha contra los patógenos en Japón, y suele emplearse generalmente en la cocina macrobiótica como uno de los mejores alimentos probióticos y  moderador digestivo. El miso está constituido por centeno fermentado, judías, arroz o cebada. Si le agregamos agua caliente a una cucharada de miso obtendremos una apetitosa e insuperable sopa probiótica con grandes cantidades de lactobacillus y bacterias de bifudus.

7. Encurtidos

Aunque no lo parezca, los pepinillos verdes que suelen estar en vinagre son un manantial inestimable de bacterias probióticas. Sería aconsejable que dichos encurtidos fuesen realizados de forma artesanal, para poder obtener la mayor cantidad posible de estos elementos pro-bióticos, ya que algunos conservantes industriales que suelen utilizarse podrían eliminarlos.

8. Tempeh

Dicho elemento, es uno de los mejores alimentos probióticos y suplentes de la carne y del tofu. El Tempeh es un producto extraído de la transformación del grano de la soja y posee enormes cualidades probióticas. Debemos saber que es un enorme manantial de vitaminas B12. Este alimento vegetal puede ser cocinado de diferentes formas; salteado, horneado e incluso puede ingerirse tal cual en ensalada desmenuzado.

Sin más por el momento, quedo esperando vuestros comentarios y os deseo una semana repleta de energía y salud ;-)

TODOS LOS DIAS LO MISMO...;-)

Hola a todos,

Esta semana me han enviado una carta realmente original que quisiera compartir con vosotros y que creo os alegrara un poquito el día. Cuenta la cantidad de cosas que, según los consejos "sanos" que nos llegan, deberíamos hacer cada día para sentirnos bien.

*Dicen que todos los días tenemos que comer una manzana por el hierro y un plátano, por el potasio. También una naranja, para la vitamina C , medio melón para mejorar la digestión y una taza de té verde sin azúcar, para prevenir la diabetes.*

*Todos los días hay que tomar dos litros de agua (sí, y luego mearlos, que lleva como el doble del tiempo que llevó tomárselos).*

*Todos los días hay que tomarse un Activia o un Yogurt para tener ‘L. Cassei Defensis’, que nadie sabe qué mierda es, pero parece que si no te tomas un millón y medio todos los días, empiezas a ver a la gente como borrosa.*

*Cada día una aspirina, para prevenir los infartos, más un vaso de vino tinto, para lo mismo. Y otro de blanco, para el sistema nervioso. Y uno de cerveza, que ya no me acuerdo para qué era. Si te lo tomas todo junto, por más que te dé un derrame ahí mismo, no te preocupes pues probablemente ni te enteres.*

*Todos los días hay que comer fibra. Mucha, muchísima fibra, hasta que logres defecar un sweater. Hay que hacer entre cuatro y seis comidas diarias, livianas, sin olvidarte de masticar cien veces cada bocado. Haciendo un pequeño cálculo, sólo en comer se te van como cinco horitas.*

*Ah, después de cada comida hay que lavarse los dientes, o sea: después del Activia y la fibra los dientes, después de la manzana los dientes, después del plátano los dientes… y así mientras tengas dientes,…*

*Mejor amplía el baño y mete el equipo de música, porque entre el agua, la fibra y los dientes, te vas a pasar varias horas por día ahí adentro.*

*Hay que dormir ocho horas y trabajar otras ocho, más las cinco que empleamos en comer, veintiuno. Te quedan tres, siempre que no te agarre algún imprevisto. Según las estadísticas, vemos tres horas diarias de televisión. Bueno, ya no puedes porque todos los días hay que caminar por lo menos media hora (dato por experiencia: a los 15 minutos regresa, si no la media hora se te hace una).*

*Y hay que cuidar las amistades porque son como una planta: hay que regarlas a diario. Y cuando te vas de vacaciones también, supongo. Además, hay que estar bien informado, así que hay que leer por lo menos dos diariosy algún artículo de revista, para contrastar la información. ¡Ah!, hay que tener sexo todos los días, pero sin caer en la rutina: hay que ser innovador, creativo, renovar la seducción. Eso lleva su tiempo. ¡Y ni qué hablar si es sexo tántrico!! (al respecto te recuerdo: después de cada comida hay que cepillarse los dientes!).*

*En fin, a mí la cuenta me da unas 29 horas diarias. La única posibilidad que se me ocurre es hacer varias de estas cosas a la vez, por ejemplo: Te duchas con agua fría y con la boca abierta así te tragas los 2 litros de agua.*

*Mientras sales del baño con el cepillo de dientes en la boca le vas haciendo el amor (tántrico) parado a tu pareja, que de paso mira la TV y te cuenta, mientras barres. ¿Te quedó una mano libre? Llama a tus amigos. ¡Y a tus padres!! Tómate el vino (después de llamar a tus padres te va a hacer falta). Y menos mal que ya crecimos, porque si no nos tendríamos que clavar un Danonino Extra Calcio todos los días.*

*¡Úuuuf! Pero si te quedan 2 minutos, reenvíale esto a los amigos (que hay que regar como las plantas).Y ahora te dejo porque entre el yogur, el medio melón, la cerveza, el primer litro de agua y la tercera comida con fibra del día, ya no sé qué estoy haciendo pero necesito un baño urgente. Ah, voy a aprovechar y me llevo el cepillo de dientes…*

*SI YA TE LO ENVIÉ ANTES, PERDONA… ES EL ALZHEIMER QUE A PESAR DE TANTOS CUIDADOS NO LO HE PODIDO COMBATIR.

Espero que os haya gustado y os hayáis reido un poco. Os recomiendo que reviséis los artículos anteriores y pongáis en práctica algunos de los consejos que se ofrecen. Esto del cuidado personal consiste en ir dando pequeños pasos cada día, ser conscientes de lo que nos beneficia e ir incluyendo poco a poco los cambios en nuestro estilo de vida.

Os deseo una semana espectacular!!! saludos. ;-)